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真空油炸機要注意哪些用電問題

來源: 時間:2022-09-19 15:16:05 瀏覽次數:

我們常說“水火不容”,是因為水和火是我們日常生活中不可缺少的東西。 但是,如果使用不當,會帶來不可挽回的損失和傷害,所以使用方法上有很多問題。 電力的出現給我們的生活帶來了很多便利,但它在使用時也存在很多安全問題,那么,下面一起了解下真空油炸機要注意哪些用電問題吧!

我們常說“水火不容”,是因為水和火是我們日常生活中不可缺少的東西。 但是,如果使用不當,會帶來不可挽回的損失和傷害,所以使用方法上有很多問題。 電力的出現給我們的生活帶來了很多便利,但它在使用時也存在很多安全問題,那么,下面一起了解下真空油炸機要注意哪些用電問題吧!


真空油炸機


1 .真空油炸機主要適用于大型食品生產企業,可使連續生產、節約能源、節約人力、產品質量更加統一。 可以從電力、熱傳導油、煤炭、煤氣、液化氣、外循環加熱等中選擇。 采用電加熱、煤炭加熱、煤氣加熱等多種加熱方式,是一種無煙、多功能的油水混合式油炸設備。 該設備采用油水混合油炸技術,從根本上改變了傳統油炸設備的結構,從根本上解決了傳統油炸設備的弊端,各種食品的油炸可以同時進行,互不相容。 一機多用,該技術采用油中間加熱方式,控制上油層溫度,有效減緩油層氧化程度,有效減緩油層氧化

2 .真空油炸機的電氣維修由熟練的電工進行,防止真空油炸鍋經常通電,用絕緣和電流切斷開關從電路和油箱上拆下電源,確保用合適的工具連接了循環。 不要完全加熱,不要觸摸電容器。

3 .所有人員在真空加油機啟動前離開機器。

4 .所有真空油炸鍋的電氣修理由熟練的電工進行,這是為了防止真空油炸鍋在可以通電的狀態下工作。

5 .用絕緣和電流斷路開關將電源從環型真空油炸鍋上斷開,使用合適的工具檢查線路是否已連接,電容器未完全加熱時請勿接觸。

6 .真真空油炸機在油水分離前,所有人員離機。

7 .檢查電路時,請打開操作盤的門,確認絕緣裝置是否正常動作。

8 .隔熱盤蓋在運行結束時關閉。

真空油炸機的工藝流程:

真空油炸機食品可通過低溫( 80~120)油炸或脫水,有效減少高溫對食品營養成分的破壞。

真空油炸機目前主要應用的有水果類,蘋果、獼猴桃、香蕉、菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等; 蔬菜類、西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡夢卜、青椒、南瓜、洋蔥等千果類:紅棗、花生等; 水產品、畜禽肉類等。

低溫煎炸可以防止食用油脂老化變質,不需要加入其他抗氧化劑,可以提高油的重復利用率,降低成本。 一般油炸含油率高達40%~50%,而真空油炸含油率為10%-20%,節油30%-40%,節油效果明顯。 食品脆而不膩,貯藏性能好。在真空狀態下,果蔬細胞間隙中水分急劇氣化、膨脹,間隙擴大,膨化效果好,產品酥脆可口,且具有良好的回水性能。


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